Vale un Perù a Torino: Un Viaggio Sensoriale tra Ceviche d’Autore e Sapori Andini

Situato in Via San Paolo 47 a Torino (zona San Paolo / Cenisia), Vale un Perù è uno dei ristoranti etnici più acclamati e premiati del Piemonte, nato per far conoscere la straordinaria biodiversità culinaria del Perù.

La cucina fonde le ricette ancestrali incaiche con le influenze spagnole, africane, cinesi e giapponesi che rendono la gastronomia peruviana patrimonio mondiale. Il Ceviche classico e il Ceviche Mixto sono preparati al minuto con pescato freschissimo, lime, cipolla rossa e una leche de tigre vibrante ed equilibrata.

Tra le creazioni più amate troviamo la morbida Causa Limeña con patate gialle schiacciate e aji amarillo farcita con tonno o pollo, il saporito Ají de Gallina dal tocco vellutato e il classico Lomo Saltado al wok. La serata inizia tassativamente al bancone con un autentico Pisco Sour preparato a regola d’arte.