El Hornero a Milano: Il Tempio del Pollo a la Brasa e della Cucina Peruviana

Situato in Via Privata Fratelli Pozzi 2 a Milano (vicino a Viale Monza e alla fermata Pasteur della M1), El Hornero è una vera e propria istituzione per la numerosa comunità peruviana e per tutti i milanesi amanti dei sapori latini.

Il cuore pulsante del ristorante è il monumentale forno a legna rotante (horno rotatorio), importato appositamente da Lima, dove gira lentamente il Pollo a la Brasa più amato della città. La carne tenera e succulenta, insaporita da una marinatura segreta di erbe peruviane, birra scura e peperoncini, viene servita con montagne di patatine fritte e le caratteristiche salse huacatay e ají criollo.

Oltre al pollo, El Hornero eccelle nella cucina di mare: il suo Ceviche de Pescado con leche de tigre profumato, la Jalea Mixta di frutti di mare croccanti e la saporita Parihuela rappresentano il vertice della gastronomia costiera peruviana a Milano.