El Hornero en Milán: El Templo del Pollo a la Brasa y la Gastronomía Peruana

Ubicado en Via Privata Fratelli Pozzi 2 en Milán (cerca de Viale Monza y de la estación Pasteur de la M1), El Hornero es una auténtica institución para la comunidad hispana y para los milaneses amantes de la gastronomía andina.

El protagonista absoluto del restaurante es su gran horno rotatorio a leña traído desde Lima, donde gira a fuego lento el Pollo a la Brasa más popular de Milán. Con su pellejo dorado y crujiente, carne impregnada de hierbas andinas y ajíes, se sirve acompañado de papas fritas caseras y salsas de huacatay y ají criollo.

Además de sus brasas, El Hornero destaca por su cocina marina: su Ceviche de Pescado con una leche de tigre intensa y equilibrada, la Jalea Mixta de mariscos crocantes y la reconstituyente Parihuela representan lo mejor del litoral peruano en la capital lombarda.