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Situato in Via del Molo 64r a Genova, a due passi da Piazza Caricamento e dalle meraviglie del Porto Antico, Brisas Peruanas rappresenta una delle massime eccellenze della ristorazione peruviana in tutta Europa, premiato persino a livello internazionale tra i migliori ristoranti peruviani al di fuori dei confini nazionali.
La cucina propone un magistrale equilibrio tra la tradizione criolla e le più moderne tecniche culinarie. Il Ceviche Clasico e il Ceviche Mixto con Mariscos rappresentano una vera rivelazione per il palato: pesce freschissimo di prima scelta marinato all’istante con lime, leche de tigre vellutata ed erbe fresche.
Il menù propone inoltre straordinari Tiraditos di pesce con salsa all’ají amarillo, un sontuoso Arroz con Mariscos dai profumi inebrianti, il morbido Seco de Res cotto a lungo con coriandolo e chicha de jora, e deliziosi dessert tradizionali come il Suspiro a la Limeña.
Indirizzo: Via del Molo, 64r, 16128 Genova (GE)
Specialità: Ceviche Clasico e Mixto, Tiraditos all’ají amarillo, Arroz con Mariscos, Suspiro a la Limeña
Caratteristiche: Riconosciuto tra i migliori locali peruviani al mondo, location splendida vicino al Porto Antico
